Eu sei que essa receita é muito parecida com outra que eu já fiz, mas o problema que cada dia que mamãe faz suflê aqui em casa ela faz de um jeito diferente, porque não existe receita!! Mas dessa vez vocês vão ver que tem sim uma diferença.
Primeiro os ingredientes:
- 4 cenouras cozidas cortadas
- 2 ovos (Nós usamos dois ovos de perua que tínhamos em casa! Já viu ovos de perua? – foto ao lado)
- 1/2 cebola
- 1 col. (chá) de caldo de galinha
- 1 col. (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
Enquanto as cenouras estavam na panela, deixei já todos os outros ingredientes dentro do liquidificador – apenas os ovos devem ser separados antes, somente as gemas vão para o liquidificador, deixe as claras separadas.
Depois de bater tudo junto com as cenouras no liquidificador, bata as claras em neve e misture com o resto. Coloque essa mistura em uma forma untada. Essa forma deve ir dentro de outra forma de alumínio, mas para não queimar o fundo e facilitar na hora de tirar do forno.
Asse em forno médio. Vai dizer que não é um acompanhamento super rápido de fazer!? Eu sei que não tem foto final (só no thumb) é que ela realmente não ficou boa. Mas eu juro que o suflê ficou bom!
Bom apetite!
Carol Jardim - Jornalista, fotógrafa, amante da boa comida e dos blogs. Até hoje foi uma negação na cozinha, mas espera aprender o livro "Revolução na Cozinha" inteiro em breve e picar cebolas com a mesma velocidade do Jamie Oliver.
