Essa receita de batata assada é uma delícia! E super simples de fazer. É mais uma das receitas que eu encontrei garimpando o site do Jamie. Na original, ele coloca tomilho e anchovas, mas diz que as anchovas podem ser substituídas pelo bacon, o que eu adorei. O tomilho eu aboli por conta própria, já que aqui em casa o pessoal não é muito fã.
A primeira coisa a fazer é o molho, misturando dois dentes de alho batidos com 4 col. de sopa de manteiga, sal, pimenta do reino e alecrim picado. Separe.
Corte as fatias de bacon em tirinhas pequenas – a quantidade fica por sua conta – e frite. Separe.
Depois corte as batatas sem descascar (mas tire aqueles “olhinhos” feiosos) em fatias de um dedo. Eu fiz quatro batatas grandes.
Coloque as batatas em uma folha de papel alumínio. O Jamie embrulha as batatas individualmente, eu coloquei duas em cada folha. Coloque-as bonitinhas, como se não tivessem sido cortadas, mas abrindo um espaço pequeno entre as fatias (como na foto).
Por cima das batatas coloque a pasta de manteiga e, por cima dela, o bacon. Não economize na manteiga, ela vai derreter e desaparecer dentro do papel alumínio, além de evitar que as suas batatas queimem.
Depois é só colocar no forno pré-aquecido. De vez em quando você vai ter que tirar e tentar abrir um buraquinho no papel para ver como está, por isso sugiro deixar uma extremidade fácil de abrir. E cuidado, eu consegui me queimar tentando tirar as batatas do forno, o que acabou com metade da graça da receita.
Carol Jardim - Jornalista, fotógrafa, amante da boa comida e dos blogs. Até hoje foi uma negação na cozinha, mas espera aprender o livro "Revolução na Cozinha" inteiro em breve e picar cebolas com a mesma velocidade do Jamie Oliver.
