Já deu para perceber que eu não sou muito de preparar petiscos. O problema é que eu adoro petiscos bonitinhos e criativos, só não tenho muita paciência para prepará-los. Esses ovinhos recheados eu encontrei no Simply Recipes, um site que eu adoro e resolvi testar.
A primeira coisa a fazer é cozinhar os ovos em água salgada. Sinceramente não sei quanto tempo deixamos, mas, segundo o livro do Jamie, deve ser uns 10 minutos depois da fervura da água.
A etapa seguinte é tirar a casca dos ovos, e uma forma de facilitar isso é jogar os ovos na água gelada logo após tirar da água fervendo, assim eles soltam mais facilmente.
Depois de cortar ao meio, a tarefa é separar as gemas das claras e, como vocês podem ver na foto, em alguns é super fácil, as gemas pulam para fora das claras, em outros você precisa da ajuda de uma colher. Isso é trabalho para aquele irmão pentelho ou amiguinhos que não conseguem ajudar no resto, porque haja paciência!
Na tigela onde você guardou as gemas, coloque também duas colheres de sopa de maionese, uma colher de mostarda dijon (imagino que funcione igualmente bem com outras mostardas), sal e algumas gotas de pimenta Tabasco (a quantidade é por sua conta).
Depois, obviamente, é só colocar a mistura de volta no ovo, no lugar das gemas. No meu caso sobrou recheio, por isso coloquei as torradinhas junto para acabarmos com ele.
Divino, além de ter ficado uma gracinha. É ótimo para uma festinha em casa e você pode decorar como quiser, além de pensar em outros temperinhos!
Carol Jardim - Jornalista, fotógrafa, amante da boa comida e dos blogs. Até hoje foi uma negação na cozinha, mas espera aprender o livro "Revolução na Cozinha" inteiro em breve e picar cebolas com a mesma velocidade do Jamie Oliver.
